۱۰ خوراکی‌ که اسید معده را خنثی می کند!

خوراکی‌ های ضد اسید معده: غذایی که می‌خورید بر مقدار اسید معده شما اثر می‌گذارد. بنابراین مصرف غذای مناسب و خوردن میوه های ضد اسید معده، در مهار برگشت اسید معده به مری نقش بسزایی دارد. البته هیچ‌کدام از این غذاها بیماری را درمان نمی‌کنند و استفاده از آنها فقط برای تسکین علائم بیماری است.

برگشت گهگاه اسید معده به مری خیلی غیرطبیعی نیست، اما بعضی افراد ممکن است هر بار بعد از صرف غذا دچار سوزش معده، نفخ و آروغ شوند. تقریبا ۲۰درصد افراد بیماری رفلاکس معده دارند.

این بیماری نوعی برگشت مزمن اسید معده به مری است که توسط پزشک تشخیص داده می‌شود. رژیم غذایی نقش مهمی در مهار علائم برگشت اسید معده دارد و اولین خط درمانی برای افراد مبتلا به رفلاکس اسید معده است. به همین دلیل شناخت غذاها و میوه های ضد اسید معده برای تسکین علائم این بیماری مفید است. برای آشنایی بیشتر با این خوراکی‌ها تا انتهای مقاله همراه ما باشید.

علت برگشت اسید معده

در حالت طبیعی، دریچه یا اسفنگتر مری (لوله عضلانی که اجازه می‌دهد غذا وارد معده شود و از برگشت آن به مری جلوگیری می‌کند) از مری در برابر اسید معده محافظت می‌کند. اگر این دریچه سست باشد، غذا می‌تواند وارد مری و سبب برگشت اسید شود. هرچند این اتفاق بسیار شایع است، ممکن است با عوارض جانبی و علائم مشکل‌سازی مثل سوزش سردل، درد و تحریک‌پذیری همراه باشد.

غذایی که می‌خورید بر مقدار اسید معده شما اثر می‌گذارد. بنابراین مصرف غذای مناسب و خوردن میوه های ضد اسید معده، در مهار برگشت اسید معده به مری نقش بسزایی دارد. البته هیچ‌کدام از این غذاها بیماری را درمان نمی‌کنند و استفاده از آنها فقط برای تسکین علائم بیماری است.

۱. فیبرها و سبزیجات

انواع فیبر با ایجاد احساس سیری از پرخوری عامل سوزش معده جلوگیری می‌کنند، بنابراین بهتر است غذاهایی با فیبر سالم مصرف کنید، از جمله:

غلات کامل مثل جوی دوسر، دانه کوسکوس و برنج قهوه‌ای.

سبزیجات ریشه‌ای مثل سیب‌زمینی شیرین، هویچ و چغندر.

سبزیجات سبز مثل لوبیاسبز، کلم بروکلی، مارچوبه، انواع سبزی‌ها.

گل کلم، سیب‌زمینی و خیار.

فیبرها علاوه‌ بر کاهش برگشت اسید، در کاهش کلسترول، قند خون کنترل‌نشده، هموروئید و مشکلات روده هم نقش دارند.

۲. زنجبیل

خوراکی‌ های ضد اسید معده، زنجبیل خاصیت ضدالتهابی طبیعی دارد و برای درمان طبیعی سوزش معده و سایر مشکلات گوارشی مناسب است. می‌توانید ریشه زنجیل رنده‌شده یا خردشده را به غذا یا اسموتی اضافه کنید یا برای تسکین علائمتان چای زنجبیل بنوشید.

۳. بلغور جوی دوسر

بلغور جوی دوسر صبحانه‌ای ایدئال و منبع عالی فیبر است. رژیم غذایی سرشار از فیبر احتمال برگشت اسید معده را کم می‌کند. نان سبوس‌دار و برنج سبوس‌دار گزینه‌های فیبری دیگرند.

۴. خوراکی‌های قلیایی

میوه‌هایی غیر از مرکبات مثل خربزه، موز، سیب و گلابی، رازیانه و مغزها کمتر از میوه‌های اسیدی (مثل مرکبات) علائم برگشت اسید را ایجاد می‌کنند.

۵. خوراکی‌های آبدار

خوراکی‌های حاوی آب زیاد اسید معده را رقیق و ضعیف می‌کنند، از جمله:

سوپ با پایه آب گوشت؛

دمنوش.

و سبزی و میوه های ضد اسید معده مانند:

کرفس؛

خیار؛

کاهو؛

هندوانه.

۶. گوشت کم‌چرب و غذاهای دریایی

خوراکی‌ های ضد اسید معده، گوشت‌هایی مثل سینه مرغ و بوقلمون، ماهی و غذاهای دریایی چربی کمی دارند و علائم برگشت اسید را کاهش می‌دهند. می‌توانید این گوشت‌ها را کبابی، پخته یا آب‌پز استفاده کنید.

۷. سفیده تخم‌مرغ

سفیده تخم‌مرغ یکی از گزینه‌های مناسب است، اما زرده تخم‌مرغ چربی زیادی دارد و ممکن است علائم برگشت اسید را ایجاد کند.

۸. چربی‌های سالم

آووکادو، مغز گردو، دانه کتان، روغن زیتون، روغن کنجد و روغن آفتاب‌گردان منابع چربی سالم هستند. پیشنهاد می‌کنیم، مصرف چربی اشباع و ترانس را کاهش دهید و‌ به‌جای آنها از چربی غیراشباع سالم‌تر استفاده کنید.

۹. شیر

خوراکی‌ های ضد اسید معده، شیر معمولا برای ازبین‌بردن سوزش معده مناسب است. البته توجه کنید که شیر انواع مختلفی دارد مثل شیر پرچرب، کم‌چرب و بدون چربی. چربی درون شیر می‌تواند برگشت اسید را تشدید کند، اما شیر بدون چربی همچون حائل موقت بین پوشش معده و محتوای اسیدی آن عمل می‌کند و بالافاصله علائم سوزش معده را از بین می‌برد. ماست کم‌چرب نیز همین خاصیت تسکین‌دهنده را دارد و حاوی مقدار مناسبی از پروبیوتیک‌هاست.

۱۰. سرکه سیب

هرچند تحقیقات کافی درباره اثر سرکه سیب بر برگشت اسید معده انجام نشده است، بسیاری از افراد ادعا می کنند که این سرکه برای تسکین علائم بازگشت اسید مؤثر است. بااین‌حال هیچ‌وقت این سرکه را غلیظ مصرف نکنید، زیرا اسید قوی آن می‌تواند مری را تحریک کند. در عوض مقدار کمی از سرکه سیب را در آب گرم حل کنید و همراه غذا بنوشید.