ماکان نیوز | وب سایت خبری ماکان | اخبار دنیای دیجیتال و کامپیوتر
شاید این مطالب برایتان مفید باشد
طرز تهیه شربت خاکشیر: شربت خاکشیر از نوشیذنی های مناسب در فصل گرما می باشد که برای جلوگیری از گرمازدگی بسار مناسب است.
در فصل گرم سال همه ما به دنبال نوشیدنی های خنگی هستیم که در آن ها از گرمی ها استفاده نشده باشد و برای درمان و پیشگیری گرمازدگی مفید باشد. از این رو شربت های مختلفی توصیه میشود مانند شربت تخم شربتی ، شربت آلبالو و یا شربت آبلیمو که در بین آنها شربت خاکشیر ، یکی از بهترین شربت هاست که شما را از گرمازدگی فصل تابستان نجات میدهد. ، این نوشیدنی اصیل ایرانی که مصرف آن در کشور ما بسیار هم پرطرفدار است، به راحتی و با مواد مختلف تهیه میشود. با یک درمان خانگی از بخش سلامت مجله اینترنتی گفتنی همراه باشید.
این را هم بخوانید: چیکار کنیم بختک نیاد سراغ مون؟! راه های نجات از بختک
شربت خاکشیر چیست
خاکشیر گیاهی است که اصطلاحاً به آن خاکشی می گویند که تخم این گیاه ریز و کمی بلند است و به دو رنگ قرمز و قهوه‌ای وجود دارد که طعم خاکشیر قرمز تلخ است. خاکشیر در دشت‌ها و کوهستان‌ها می‌روید و طبع سردی دارد و به همین دلیل توصیه میشود با عسل استفاده کنید. شربت خاکشیر یکی از اصیل‌ترین شربت‌های تابستانی ایرانی است که در طب سنتی استفاده میشود. بسیاری آن را برای باز کردن تارهای صوتی استفاده می‌کنند. برای پیشگیری از گرمازدگی شربت خاکشیر مصرف کنید. برای دیدن طرز تهیه شربت خاکشیر به پایین مراجعه کنید.
طرز تهیه شربت خاکشیر
در ادامه مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه خاکشیر را برایتان آورده ایم:
| خاکشیر | ۴ قاشق غذا خوری |
| آب | ۴ لیوان |
| لیموترش تازه | یک عدد |
| شکر یا عسل | به مقدار دلخواه |
| آلو بخارا | در صورت دلخواه |
| گلاب | به میزان لازم |
| یخ | به مقدار لازم |
مرحله اول : شستن خاکشیر
ابتدا برای شستن خاکشیر ابتدا آن را درون کاسه‌ای مناسب ریخته و روی آن آب بریزید.
بعد از اضافه کردن آب دانه‌های خاکشیر به شکل دایره‌ای جمع میشود که می‌بایست به کمک یک چنگال آنها را کاملا هم بزنید. معمولا خاکشیر با خاک و برگ‌های ریز همراه است. اجازه دهید دانه‌ها ته‌نشین شوند و آب کاسه را آهسته تخلیه کنید.
این عمل را چند مرتبه انجام دهید تا دیگر برگ و خاشاکی روی آب نماند. سپس چندین بار به آرامی آب آن را خالی میکنیم تا شن های ریز آن برود و تمیز شود.
اگر خاکشیر دارای برگ و خاشاک است، بهتر است مدتی در آب باشد تا برگ های زیر آن به روی سطح آب بیاید.
مرحله دوم : ترکیب آب و عسل و خاکشیر باهم
خاکشیر، آب سرد، شکر یا عسل را مخلوط کنید. میزان اضافه کردن شکر در اینشربت کاملاً بستگی به ذائقه افراد دارد. البته توصیه ما استفاده کردن از عسل بجای شکر است.
مرحله سوم : اضافه کردن گلاب یا آب لیمو ترش
در این مرحله گلاب را به شربت اضافه کنید. میتوانید بجای گلاب از آب لیموترش تازه استفاده کنید. استفاده از آبلیمو علاوه بر اینکه طعم ویژه‌ای به این نوشیدنی میدهد خواص آن را بهبود می‌بخشد.
راه دیگر برای تهیه شربت آلو خاکشیر می‌بایست چند عدد آلو را به نوشیدنی خود اضافه کرده و مدت ۵ ساعت صبر کنید تا آلوها نرم و شربت طعم آن را بگیرد.
نکات اضافی در تهیه شربت خاکشیر
- اضافه کردن گلاب و لیمو به شربت خاکشیر کاملا سلیقه ای است.
- در صورت تمایل میتوانید از شکر بیشتر و یا کمتری در شربت خاکشیر استفاده کنید.
- بجای گلاب میتوانید از هل استفاده کنید.
- استفاده از مقداری زعفران عطر و رنگ شربت خاکشیر را بهتر میکنید.
- هنگام شستن خاکشیر ازظرف های پلاستیکی استفاده کنید ، چون دانه های شن را بیشتر در خود نگه میدارد و ته نشین میکند.
- برای در دسترس داشتن شربت خاکشیر میتوانید بعد از شستن خاکشیر ، آنها را به همراه مقدار کمی آب داخل قالب های یخ بریزید و داخل فریزر منجمد کنید و هنگام استفاده داخل پارچ یا لیوان با آب و شکر و گلاب مخلوط کنید.
نوشته طرز تهیه شربت خاکشیر مخصوص گرمازدگی تابستان اولین بار در مجله اینترنتی گفتنی. پدیدار شد.
منبع
