ماکان نیوز | وب سایت خبری ماکان | اخبار دنیای دیجیتال و کامپیوتر
شاید این مطالب برایتان مفید باشد
تیرامیسوی پسته: دسری بهشتی با طعمی بی‌نظیر!
تیرامیسو، دسر محبوب ایتالیایی، با طعم قهوه و کاکائو، طرفداران زیادی دارد. اما اگر به دنبال تنوع و تجربه طعم جدیدی هستید، تیرامیسوی پسته را حتما امتحان کنید! این دسر با ترکیب خامه‌ای ماسکارپونه، شیرینی ملایم لیدی فینگر، طعم گس و خوشمزه پسته و عطر وانیل، به یک انتخاب بی‌نظیر برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها تبدیل می‌شود.
در این مقاله، طرز تهیه گام به گام تیرامیسوی پسته را به شما آموزش می‌دهیم.
مواد لازم:
برای تیرامیسو:
- شیر: ۱ پیمانه
- لیدی فینگر: ۴۰-۴۵ عدد
- زرده تخم مرغ درشت: ۴ عدد
- خامه قنادی فرم گرفته: ۲ پیمانه
- پنیر ماسکارپونه: ۲ پیمانه
- پودر قند: ½ پیمانه
- کره پسته: ۴ قاشق غذاخوری
- وانیل: ۱ قاشق چایخوری
- مغز پسته: به مقدار دلخواه
برای گاناش پسته:
- شکلات سفید: ۲۵۰ گرم
- خامه صبحانه: ۲۰۰ گرم
طرز تهیه:
مرحله اول: آماده سازی گاناش پسته
- شکلات سفید را به تکه‌های کوچک خرد کنید.
- خامه صبحانه را در قابلمه روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود.
- زمانی که خامه گرم شد، از روی حرارت برداشته و شکلات سفید خرد شده را به آن اضافه کنید.
- مخلوط را به آرامی هم بزنید تا شکلات ذوب شده و گاناشی یکدست و صاف به دست آید.
- گاناش را کنار بگذارید تا خنک شود.
مرحله دوم: آماده سازی کرم تیرامیسو
- زرده تخم مرغ و پودر قند را در کاسه ای هم بزنید تا مخلوط شوند.
- مخلوط را به حمام ماری منتقل کنید و با همزن برقی به هم زدن ادامه دهید تا زرده ها گرم و غلیظ شوند.
- ماسکارپونه و وانیل را به زرده های گرم شده اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید تا کرم یکدست و صاف به دست آید.
- خامه قنادی فرم گرفته را به آرامی به کرم ماسکارپونه اضافه کنید و با لیسک به آرامی هم بزنید تا مخلوط شوند.
مرحله سوم: مونتاژ تیرامیسو
- کف ظرف مورد نظر را با مقداری از کرم تیرامیسو بپوشانید.
- لیدی فینگرها را به قهوه غلیظ و خنک شده آغشته کنید و به ترتیب در ظرف بچینید.
- روی لیدی فینگرها، مقداری از کرم تیرامیسو بریزید و به طور یکنواخت پخش کنید.
- مقداری از گاناش پسته خنک شده را روی کرم تیرامیسو بریزید و به دلخواه با مغز پسته تزئین کنید.
- مراحل 2 تا 4 را برای لایه بعدی تیرامیسو تکرار کنید.
- تیرامیسو را به مدت حداقل 4 ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
نکات:
- برای قهوه غلیظ، می‌توانید از 2 قاشق غذاخوری پودر قهوه و 1 پیمانه آب جوش استفاده کنید.
- می‌توانید از پودر قهوه فوری نیز به جای قهوه جوشیده استفاده کنید.
- اگر لیدی فینگر در دسترس شما نیست، می‌توانید از بیسکوییت ساقه طلایی یا بیسکوییت پتی‌بور استفاده کنید.
- برای طعم قوی‌تر پسته، می‌توانید از پودر پسته نیز در کرم تیرامیسو استفاده کنید.
- تیرامیسوی پسته را می‌توانید تا 3 روز در یخچال نگهداری کنید.
با این دستور تهیه ساده، می‌توانید به راحتی تیرامیسوی پسته‌ای خوشمزه و مجلسی را در خانه خودتان تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
نوش جان!
منبع
