بز قرمز کالاهاری؛ بز ۱۰۰ کیلویی آفریقایی که قوی‌ترین بز جهان است و خوشمزه‌ترین گوشت جهان را دارد

راز بقا: «بز قرمز کالاهاری» (The Kalahari Red Goat) یک نژاد منحصر به فرد بز است که منشا و زیستگاه آن منطقه بیابان کالاهاری در جنوب آفریقا، به ویژه در کشور‌های نامیبیا، آفریقای جنوبی و بوتسواناست. این نژاد بز به دلیل مقاومت خارق العاده‌اش در محیط‌های سخت و کیفیت عالی گوشت و ویژگی‌های ژنتیکی بسیار برجسته‌اش، شناخته شده است و در کشاورزی تجاری و تولید دام محلی بسیار مورد توجه اهالی منطقه است. 

تاریخچه بز قرمز کالاهاری

به گزارش راز بقا تاریخچه بز قرمز کالاهاری مستقیما با دامداران سنتی بومی آفریقای جنوبی در ارتباط است. باور بر این است که این نژاد از طریق ترکیب نژادی بز‌های بومی منطقه با بز‌هایی که از خاورمیانه و اروپا وارد شده بودند ایجاد شده است. این کار با هدف بهبود ویژگی‌هایی مانند اندازه، رنگ پوست و کیفیت گوشت انجام شده است.

اجداد این نژاد احتمالاً بز‌هایی هستند که توسط کاوشگران و تجار اولیه به جنوب آفریقا در دوران استعمار آورده شده‌اند. 

با گذشت زمان، بز قرمز کالاهاری به شرایط بیابانی و سخت کالاهاری تطبیق پیدا کرده و این بیابان به خاطر آب و هوای خشک، گرمای شدید و کمبود پوشش گیاهی شهرت بسیار زیادی در جهان دارد. به همین دلیل، این نژاد به‌طور خاص برای تحمل این شرایط سخت پرورش داده شده است.

بز قرمز کالاهاری به خاطر توانایی‌اش در زنده ماندن در دما‌های بالا و منابع کم آب، گزینه‌ای ایده‌آل برای عشایرو کشاورزان این مناطق به شمار می‌رود. اواخر قرن بیستم، این نژاد محبوبیت زیادی پیدا کرد و به خارج از منطقه خود گسترش یافت. کیفیت خوب گوشت و تاب‌آوری این بز در برابر شرایط سخت باعث شده که این نژاد برای کشاورزان تجاری در سراسر جهان جذاب باشد. 

ویژگی‌های بز کالاهاری قرمز

ظاهر فیزیکی 

بز قرمز کالاهاری یک نژاد با اندازه متوسط تا بزرگ است که بدنی قوی و عضلانی دارد. یکی از ویژگی‌های برجسته این نژاد، پوشش قرمز مایل به قهوه‌ای آن است که می‌تواند از رنگ‌های روشن تا تیره متغیر باشد. رنگ پوشش این بز از ویژگی‌های مهم آن است و اغلب به خاطر ظاهر یکنواخت و جذابش بسیار مورد توجه علاقه‌مندان به پرورش بز قرار دارد. 

قوچ قرمز کالاهاری معمولاً بین ۸۰ تا ۱۰۰ کیلوگرم و ماده‌ها معمولاً بین ۵۰ تا ۶۰ کیلوگرم وزن دارند. این نژاد چارچوبی محکم با عضلات بسیار توسعه‌یافته دارد، به ویژه در نواحی پشت و ران که آن را برای تولید گوشت ایده‌آل می‌کند. پا‌های آن‌ها قوی و مقاوم هستند که به آن‌ها این امکان را می‌دهد تا مسافت‌های طولانی را برای جست‌وجوی غذا و آب طی کنند. 

برای مطالعه بیشتر بخوانید:

بز توگنبرگ؛ بز سوئیسی که ماشین تولید شیر است و دو برابر یک گاو شیر می‌دهد

بز تِدی؛ بز مشهور پاکستانی با گوش‌های دراز که نماد خوشبختی است و صاحبش را ثروتمند می‌کند!

قوچ قرمز کالاهاری معمولاً حدود ۶۰ تا ۷۰ سانتیمتر ارتفاع تا شانه دارند و میش‌ها کمی کوتاه‌تر، حدود ۵۵ تا ۶۵ سانتیمتر هستند. این نژاد به خاطر پوشش قرمز مایل به قهوه‌ای خاص خود شناخته می‌شود که می‌تواند از رنگ‌های روشن تا قرمز تیره متغیر باشد. 

پوشش این بز‌ها کوتاه و صاف است که به آن‌ها کمک می‌کند در شرایط گرم و بیابانی تحمل گرما داشته باشند. بز‌های کالاهاری می‌توانند لکه‌های سفید روی صورت یا پا‌ها داشته باشند، اما ویژگی اصلی و برجسته آن‌ها پوشش یکنواخت و قرمز است.

رفتارشناسی بز قرمز کالاهاری 

بز قرمز کالاهاری به خاطر طبیعت ملایم و آرام خود شناخته شده است که مدیریت آن را در محیط‌های کشاورزی بسیار آسان می‌کند. این بز معمولاً خجالتی و آرام است و در جست‌وجوی غذا در شرایط سخت بسیار ماهرند.

تولید گوشت 

بز قرمز کالاهاری عمدتاً برای تولید گوشت پرورش داده می‌شود و گوشت آن به دلیل نرمی، طعم خاص و محتوای کم چرب آن مشهور است. این نژاد به دلیل برش‌های لاغر و کیفیت بالای لاشه اهمیت زیادی دارد و در بازار‌های محلی و تولیدات بین‌المللی گوشت محبوب است.

تطبیق‌پذیری بز قرمز کالاهاری

شاید مهم‌ترین ویژگی بز قرمز کالاهاری توانایی‌اش در زنده ماندن در آب و هوای خشک و بیابانی است. این بز‌ها به شدت نسبت به بیماری‌ها و انگل‌ها مقاوم هستند. وجود انگل‌ها در آب و هوای گرم بسیار رایج است و این بز می‌تواند در این شرایط مقاوم باشد.

این نژاد دارای ویژگی‌های طبیعی، چون سیستم ایمنی قوی و توانایی ذخیره چربی است که به آن‌ها کمک می‌کند در مواقع خشکسالی یا کمبود منابع غذایی و آب زنده بمانند.

تولید مثل بز قرمز کالاهاری

به گزارش راز بقا بز قرمز کالاهاری نرخ باروری بالا و تولیدمثل نسبتا مؤثری دارد. دوره بارداری این بز معمولاً حدود ۱۵۰ روز است و ماده‌ها نیز مادران خوبی هستند که به‌طور معمول دوقلو یا حتی سه‌قلو به دنیا می‌آورند. این ویژگی باعث می‌شود این نژاد برای کشاورزی کوچک‌مقیاس و تجاری پایدار مناسب باشد.

یکی از عجیب‌ترین و منحصربه‌فردترین ویژگی‌های بز کالاهاری قرمز توانایی شگفت‌انگیز آن برای بقا در شرایط خشکسالی شدید است. برخلاف بسیاری از حیوانات دیگر، بز قرمز کالاهاری ویژگی استثنائی دارد و آن هم توانایی زنده ماندن بدون آب به مدت طولانی. 

به گزارش راز بقا این بز در شرایط بی‌آبی از رطوبت موجود در گیاهان و بوته‌هایی که می‌خورد، استفاده می‌کند. حتی قادر است چربی را در بدن خود ذخیره کند و با آن می‌تواند در دوره‌های خشک و سخت که در بیابان رایج است، تاب بیاورد. این توانایی حفظ آب به‌قدری شگفت‌انگیز است که بز قرمز کالاهاری می‌تواند در شرایطی زنده بماند که بیشتر دام‌ها قادر به بقا نخواهند بود، و این ویژگی این بز را به یکی از مقاوم‌ترین نژاد‌های بز جهان تبدیل کرده است.